Nhắc tới đất võ Bình Định thì món ăn đặc sản không thể bỏ qua đó chính là chả cá Quy Nhơn. đây là món ăn dân dã nhưng vô cùng cuốn hút mọi du khách khi đến nơi đây. Chả cá thông thường được làm từ loại cá thu, cá mối hay cá nhồng. Mỗi loại chả cá đều có những hương vị đặc trưng riêng. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm cách làm chả cá thì có thể tham khảo hướng dẫn cách làm sau đây của chúng tôi.
Xem ngay: Bún sông món ngon không thể bỏ qua
Chả cá Quy Nhơn món ăn không thể bỏ qua khi tới nơi đây
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm chả các mọi người cần phải chuẩn bị đầy đủ mọi nguyên liệu như sau:
-
Cá thu;
-
Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu;
-
Hành tím;
-
Đầu hành;
-
Tỏi;
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chả cá một đặc sản Quy Nhơn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc lựa chọn cá. Vì vậy, khi lựa chọn cá mọi người nên lựa chọn những con cá có mắt tươi, sáng, mang đỏ khi nhấn ngón tay vào thì thấy thịt cá chắc là được.Sau khi mua về, bạn sơ chế bỏ mang, đầu, ruột cá rồi dùng giấy thấm cho cá thật khô, dùng thìa nạo lấy thịt cá.
Lưu ý, trong quá trình nạo thịt cá, nếu thấy xương lẫn vào thịt thì dùng nhíp gắp ra để món ăn mịn hơn nhé.
Bước 2: Trộn gia vị
Khi đã nạo cá xong thì tiến hạnh trộn cá cùng các gia vị đã chuẩn bị, cùng với đó cho tỏi, hành, đầu hành trắng ướp cùng với cá. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô cá lại, cho vào tủ lạnh khoảng một giờ cho cá lạnh và ngấm gia vị đậm đà. Sau 1 giờ, bạn lấy âu cá ra, dùng cây đánh dẹp, đánh cho đến khi chả dẻo mịn, sờ dính tay là được hoặc bạn có thể cho vào cối đá quết đến khi chả cá dẻo thơm.
Chả cá Quy Nhơn là một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng
Bước 3: Rán chả cá
Khi cá đã đạt đến yêu cầu thì bạn cần tiến hành vo chả cá lại thành từng miếng theo sở thích riêng. Sau đó, bạn đun nóng dầu cho chả cá vào rán vàng đều là được. Chả cá có thể để tủ lạnh ăn dần.
Các món ăn với chả cá Quy Nhơn
Chả cá ngoài rán lên ăn trực tiếp các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như:
Chả cá sốt cà chua: Bạn chỉ cần thái lát miếng chả cá ra và sốt cùng với cà chua sau đó cho chút hành lá và thì là vào. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất tốn cơm.
Chả cá kho tiêu: Chả cá kho với tiêu cách làm như kho cá thông thường rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Chả cá hấp: cách làm tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ rất hấp dẫn với mọi người để có được một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Trên đó là cách làm chả cá Quy Nhơn cùng các món ăn kết hợp. Các bạn hãy tự làm món ăn hấp dẫn này để cả gia đình đều có một món ăn ngon và bổ dưỡng.
