Khi hầm xương kiêng kỵ nhất là cho 2 “thứ” này vào, canh sẽ có mùi nồng và không ngon


2 gia vị này “kiêng kỵ” nhất khi hầm xương nhưng nhiều người không hay biết.

Khi hầm xương kiêng kỵ nhất là cho 2 "thứ" này vào, canh sẽ có mùi nồng và không ngon - 1

Hầm xương được coi như liều “thuốc bổ”, rất phù hợp với những người ốm yếu hoặc người già và trẻ nhỏ. Khi hầm xương, không chỉ thịt nhừ mà phần tuỷ bên trong cũng khiến món ăn thêm ngọt và bổ dưỡng. Món ăn này có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể và dưỡng da, đồng thời làm ấm cơ thể, tăng sức đề kháng, giảm thiểu bệnh tật trong mùa đông.

Tuy nhiên, khi hầm xương hãy nhớ không cho 2 gia vị này vào, món ăn sẽ có mùi lạ và không ngon.

Gia vị đầu tiên: Tiêu

Khi hầm canh xương, nhiều người luôn cho một ít tiêu để giảm bớt mùi tanh của xương. Tuy nhiên, làm như vậy, mùi tiêu sẽ át hoàn toàn mùi thịt và món ăn không còn vị thơm, ngọt của xương.

Tiêu chỉ nên dùng để ướp và xào các loại thịt khác như cá hoặc thịt bò. Khi đó, mùi thơm của tiêu sẽ khiến món ăn đậm đà và bớt tanh hơn.

Khi hầm xương kiêng kỵ nhất là cho 2 "thứ" này vào, canh sẽ có mùi nồng và không ngon - 2

Gia vị thứ 2: Tỏi

Tỏi có chứa allicin. Chất này tuy có tác dụng khử trùng, diệt khuẩn nhưng sau khi nấu chín sẽ có mùi nồng. Khi đó, mùi nồng của tỏi sẽ át đi mùi thịt và độ ngon ngọt của xương, dẫn đến nước hầm xương không thơm và thịt có vị lạ.

Nguồn: http://danviet.vn/khi-ham-xuong-kieng-ky-nhat-la-cho-2-thu-nay-vao-canh-se-co-mui-nong-va-khong-ngon-5020211711185759024.htm

Related Post

5 Tại Sao nên đi cao điểm Dubai ngắm bên trời lặn trên sa mạc, cưỡi lạc đà,5 Tại Sao nên đi cao điểm Dubai ngắm bên trời lặn trên sa mạc, cưỡi lạc đà,

ngắm bên trời lặn bên trên sa mạc, cưỡi lạc đà, ngắm nhìn dàn siêu xe đua hoặc giản dị và đơn giản chỉ đơn giản là dạo phố bán buôn, thưởng thức coffe, bạn có nhu cầu gì Dubai cũng có đủ. Tìm một vị trí cao điểm quy tụ đủ các yếu tố từ thiên

DU LỊCH – ẨM THỰC